新派訊 清晨五點的高密市醴泉街道西關社區(qū)，天剛蒙蒙亮，一陣陣麥香已從“德鄰饅頭工坊”飄散開來。68歲的張奶奶拄著拐杖，慢慢踱到工坊門口：“給我來倆老面饅頭，再來個南瓜花卷。”接過熱氣騰騰的早點，老人笑得瞇起了眼：“這饅頭筋道有嚼勁，價格還比別的饅頭店便宜三毛錢，我們老年人就圖好吃又實惠！”
記者了解到，這個占地300平方米的饅頭工坊，自今年4月開業(yè)以來，悄然成為西關社區(qū)的“明星項目”——日均銷售饅頭2000余個，年創(chuàng)收15萬元，帶動12名零就業(yè)家庭成員就近就業(yè)，惠及149戶特殊家庭。更令人驚喜的是，工坊從每個饅頭收益中拿出0.1元納入社區(qū)互助微基金，在田家莊四巷等背街小巷安裝20盞太陽能路燈，開辦花樣饅頭制作直播間，“小饅頭”真正成為撬動社區(qū)治理的“金鑰匙”。
破繭：閑置門頭房變身“致富車間”
“當時這間門頭房堆滿雜物，墻皮都脫落了?！闭驹诖懊鲙變舻墓し焕?，西關社區(qū)黨委書記蔡洪信指著煥然一新的墻壁回憶。年初，社區(qū)積極響應高密全市“六比一爭全域建強”行動，全面摸排閑置資源，這處廢棄多年的房產(chǎn)被列入盤活清單。
但究竟做什么項目？帶著這個問題，社區(qū)黨委組織黨員群眾連開8場“民意懇談會”，有建議開便利店的，有想辦托老所的，最后是70歲的王大爺一句話點醒大家：“咱們能不能做點放心饅頭？”最終，社區(qū)確定了“黨建引領、社區(qū)主辦、微利惠民、服務共享”的工作思路，將工坊定位為社區(qū)公益性與微利經(jīng)營相結(jié)合的惠民項目——德鄰饅頭工坊。項目定了，“人、地、財”的難題接踵而至……
“當時面臨三大難題”，蔡洪信回憶，“技術支撐、啟動資金和場地改造?！边B續(xù)一個月的時間，社區(qū)通過“網(wǎng)格尋能人+群眾來推薦+全員過篩子”的方式，找到了“社區(qū)好兒媳”——三代面點傳承人楊婷婷，3歲就跟著父母在家揉面團的她，不僅積攢了充足的面點制作經(jīng)驗，而且思路開闊有闖勁，作為社區(qū)創(chuàng)富紅色合伙人確實是不二人選。除此以外，選拔責任心強、有面點特長的黨員骨干組成核心運營團隊——老黨員、退休面點師王師傅主動請纓擔任技術指導；年輕黨員小李負責日常管理和市場拓展；設立“黨員先鋒崗”，亮身份、亮承諾、亮實效，確保產(chǎn)品質(zhì)量有保障，社區(qū)服務有溫度。
作為高密第一個成立互助微基金的社區(qū)，一年來通過社會募集、社區(qū)自籌、慈善總會資助等方式，已籌集資金10余萬元，經(jīng)申報落實后，全部用于工坊購置壓面機、和面機、多層蒸箱等19臺（套）設備，妥善解決場地審批、設備調(diào)試、燃氣安全等事項20余件。20多名黨員志愿者連續(xù)一個月奮戰(zhàn)在工坊建設現(xiàn)場，西關建筑公司退休職工張師傅義務鋪地磚，開五金店的聶老板捐贈了全部水管配件，老門頭煥新顏，舊枝發(fā)新芽?！翱粗s貨間一天天變成標準化車間，大伙都覺得這份付出值得！”志愿者老王感慨道。
蝶變：老手藝玩出“新花樣”
工坊開業(yè)首日，300多個饅頭半小時售罄的盛況讓團隊成員振奮不已，但隨后銷量卻持續(xù)徘徊在日均500個左右。“我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，年輕人覺得傳統(tǒng)饅頭樣式、口味太單一?！必撠熯\營的楊婷婷翻開產(chǎn)品研發(fā)日志說。
為此，工坊團隊腦洞大開，研發(fā)新品，通過社區(qū)鏈接劉莉家庭農(nóng)場、菲達種業(yè)、萬畝良田等紅色合伙人，選用他們的優(yōu)質(zhì)面粉、無公害蔬菜、特色小雜糧來創(chuàng)新花樣和口味，從單價0.8元的基礎款老面饅頭，到添加菠菜汁、南瓜泥的“七彩饅頭”系列；從適合糖尿病人的蕎麥饅頭，到融入生肖元素、節(jié)日氛圍的花餑餑禮盒……新產(chǎn)品層出不窮，工坊產(chǎn)品的銷量直線上升。
為助力工坊運營，蔡洪信開啟了他的第一場“支書帶貨直播”，兩小時曝光量超2.91萬，觀看人數(shù)達到了9262人次，成交1145筆，交易額13542元。最遠的訂單來自千里之外的西關游子?！澳赣H節(jié)的花餑餑花束禮盒，預約訂單2000余個，臨時加單的都接不下了！”負責銷售的劉大姐笑著說。
除直播帶貨外，工坊依托社區(qū)團購、樂享鄰里公益集市、網(wǎng)絡訂單等，讓花餑餑、特色饅頭走出西關，觸達了更多消費者。通過“保底租金+收益分紅”模式，在每年獲得10萬元固定資金的基礎上，還按收益的50％參與分紅，這種分配方式既保證了社區(qū)的長效收益，又激勵了各方積極參與工坊的運營和發(fā)展，實現(xiàn)多方共贏的良好局面。
共生：一毛錢里的“治理密碼”
“每個饅頭提成一毛錢，?？钣糜谏鐓^(qū)治理?！鄙鐓^(qū)文書孫長青展示的賬本上清晰記錄著“微基金”用途：樓道燈泡更換、孤寡老人送餐、兒童研學暑期班……工坊將利潤的30%注入社區(qū)“治理微基金”，由居民議事會監(jiān)督使用，形成“生產(chǎn)-反哺-治理”的工作閉環(huán)。
有居民反映小巷照明不足，議事會連夜討論，最終用基金購置20盞路燈，居民投票選定安裝位置，施工隊由社區(qū)失業(yè)人員組成，實現(xiàn)了“民生需求-基金支持-居民參與”的有效銜接。
饅頭工坊的意義遠不止于舌尖上的滿足和經(jīng)濟上的增收，它更成為了社區(qū)凝聚人心、深化治理的重要載體。工坊門前常設休息區(qū)，居民在排隊購買饅頭時，自然交流信息、拉家常。社區(qū)悄悄將這里設置為“民情收集點”，黨員志愿者傾聽居民心聲，收集社情民意，將矛盾化解在萌芽狀態(tài)。
依托工坊，社區(qū)組建了黨員志愿服務隊，為行動不便的高齡老人、殘疾人近200余戶提供送饅頭上門服務。一袋袋送上門的熱饅頭，傳遞的是黨組織的關懷和社區(qū)的溫暖，密切了黨群干群關系。可以說工坊的成功運營，成為了撬動多元主體參與社區(qū)共建共治的“支點”，營造了“社區(qū)是我家，建設靠大家”的濃厚氛圍。
夕陽西下，工坊的玻璃窗映出忙碌的身影。紅色合伙人楊婷婷正指導孩子們做南瓜味道的小花饅頭，黨員小張在清點第二天的訂單，幾位老人坐在門前的長椅上嘮家常?？諝饫镲h蕩的麥香，仿佛在訴說這個社區(qū)關于溫度、關于蛻變、關于共富的故事。
正如社區(qū)墻上的那句標語：“蒸蒸日上饅頭坊，蒸出共富新氣象?！备呙苁絮啡值牢麝P社區(qū)的實踐告訴我們：饅頭工坊最寶貴的不是創(chuàng)造了多少經(jīng)濟效益，而是重建了熟人社區(qū)的溫情紐帶。只要找準群眾需求的“小切口”，用好黨建統(tǒng)領的“金鑰匙”，再普通的饅頭也能蒸出幸福的味道！
新派融媒體記者：李國棟/文圖
通訊員：譚惠
編輯：王首榮 祝超 李愛花
一審：慈兆慶 二審：劉鵬 三審：王志剛
